مكدوس الباذنجان <<بالصور

[هـٍمـٍےذبـٍפـٍنْـٍےღ]

المكدوس السوري اللذيذ تعلمي طريقته بالصور



الـمقادير




http://www.alfrasha.com/up/6817497011439211031.JPG


نصف كغ من معجون الفليفلة الحمرا (دبس الفليفلة) او حسب الرغبة وممكن حاره وممكن لا

http://www.alfrasha.com/up/1087673306796916757.JPG


رأس كبير من الثوم المفروم او مقطع

نصف كغ من الجوز المفروم خشنا

ليتر من زيت الزيتون



الـطريقة


نقمع رأس البانجان بنزع الرأس باليد وليس بالسكينة ثم يغسل

يشق البانجان بالطول دون أن يصل إلى الطرف الآخر

نغلي الماء ونضع فيه البانجان مع التقليب المستمر

حتى يستوي نصف سوى او اكثر شوية وذلك


بالضغط على البانجان بالإبهام و السبابة و تشعري بقرب الإصبعين على بعض

http://www.alfrasha.com/up/2028005934198882564.JPG


ثم نصفي الماء ونملح البانجان من الداخل و الخارج

http://www.alfrasha.com/up/320371586744204738.JPG


ثم نصفهم في المصفاة بالترتيب

http://www.alfrasha.com/up/91610156393710296.JPG


ثم نثقل عليه وندعه على هذا الحال لمدة يومين

http://www.alfrasha.com/up/139776185281941220.JPG



ثم نجهز الحشوة بخلط الثوم و الجوز والفليفلة ونقوم بحشو الباذنجان

http://www.alfrasha.com/up/188712302894877370.JPG


ثم نضعهم بمرطبان نظيف

http://www.alfrasha.com/up/508940758783611661.JPG


ثم نقلب المرطبان على فمه لغاية اليوم الثاني ثم نقلبه ونضع عليه الزيت حتى يغمره جيدا

http://www.alfrasha.com/up/18491822761639649643.JPG


ثم يحكم إغلاقه ولا يفتح ويؤكل إلابعد إسبوعين

http://www.alfrasha.com/up/404572374709111581.JPG


ويعتبر المكدوس من المقبلات للفطور والعشاء
يغمس بالخبز وبجانبه كاس من الشاي

وألف عافية http://www.7kawina.com/vb/images/smilies/33.gif
2كلغ من البانجان الأسود حبة صغيرة

[احلى دلوعه]

يسلمووووووووووووو

[هـٍمـٍےذبـٍפـٍنْـٍےღ]

ربي يسلمش من الشر
ويسلمووووووووووع المرور المميز غلايه

[اماراتيه وكلي فخر]

تسلم ايدج الحلووووووووووووووووووووه والله يعطيج العاااااااافيه فديتج شكلج طباااااخه يااااملسوووونه علميني

[هـٍمـٍےذبـٍפـٍنْـٍےღ]

ربي يسلمش من كل عووق
والله يعافيش
هاع ثووي غلايه لالالالالالالا طبااخه خااصه بس
سلمتي ع الطله الناااايس غلايه

[سمو الشيخ]

تسلمون ع الطرح

يوعان خخخ

تقبلي مروري

[بنوتة دفشه]

واااااااااو يوعتيني

روعه تسلم يمنااج ع الوصفه


ماتقصرين مافيج حيله

[هـٍمـٍےذبـٍפـٍنْـٍےღ]

تسلمون ع الطرح

يوعان خخخ

تقبلي مروري



ربي يسلمك من الشر
خخخخخخخخ ماايخصني مشكلتك هع><نذله
يسلمووووووووع الطله الطرطريشن

[هـٍمـٍےذبـٍפـٍنْـٍےღ]

واااااااااو يوعتيني

روعه تسلم يمنااج ع الوصفه


ماتقصرين مافيج حيله



^_^ احم اعيبش انا
ربي يسلمش من العوووق
ماعليش اقصوور
ويسلموووع المرور المميز غلايه